如何增加淡奶油稳定性

 时间:2024-10-11 18:43:15

1、注意保存:未开盒的奶油,应放在冷藏室或冷冻室保存,一般-18°C可储存一年,在2℃~7℃可储存两星期。

如何增加淡奶油稳定性

3、打发奶油是要求在7°C~10°C左右打发,室温过高过低都会影响到打发后的奶油的品质和稳定性,因此要隔着冰水打发。

如何增加淡奶油稳定性

5、加入巧克力:巧克力也是含有油脂的材料,奶油加入巧克力不仅提升口感还对奶油的稳定性有帮助。

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