美食；鱼香素肉丝

1、第一步；杏鲍菇切丝加盐入锅煸炒至微焦黄，冬笋，木耳切丝焯水备用。

2、第二步；加入糖，醋，料酒，生抽，老抽，水，味精，胡椒粉，水淀粉，香油调酱汁。

3、第三步；将泡椒与豆瓣酱煸香，加入葱，姜，蒜末，再将冬笋，木耳，杏鲍菇下入锅炒匀。

4、第四步；锅内浇上调好的酱汁，淋上红油，撒上香葱出锅即可。