中式点心蛋黄酥的做法

1、咸蛋黄泡香油里10分钟，去面上白膜。喷点米酒，放烤箱150度8-10分钟，烤熟。

2、油皮，油皮所有粉和油混合揉匀。

3、油酥，粉和油揉匀。用保鲜膜包好松弛25分钟。

4、将油皮和油酥分成10等份，油皮包裹油酥。

5、面皮擀成长条形再卷起。卷起的面皮再松弛10分钟

6、红豆沙馅包裹烤熟的蛋黄，再将面皮包裹红豆沙蛋黄馅，表面刷上蛋黄，刷两次，再放点芝麻点缀，入烤箱200度25-30分钟