家常五花肉的简单做法

1、五花肉清洗干净之后，切成大小一致的小肉块。

2、锅中加入适量的水，倒入两勺料酒，煮开之后倒入五花肉煮出浮沫，然后再清洗一遍备用。

3、另外起锅烧油，加入几颗冰糖炒出糖色之后，倒入焯水的五花肉，均匀炒至上色。

4、接着往锅中加入姜片、八角、葱段、桂皮、干辣椒、香叶一起爆香。

5、锅中的五花肉微微炒至冒油之后，倒入小半勺的温水，加入少许的食盐，盖上盖子炖煮半个小时，煮至锅中的汁水快要变干之后，撒上少许的葱花，接口出锅。