草鱼皮，鱼皮要怎么做好吃

1、先把鱼皮清洗干净，然后切成一段段，辣椒酱、姜丝、青蒜准备好。

2、锅装适量的水煮沸，然后放鱼皮进去灼水10秒钟左右。【鱼皮很容易熟，所以不用灼水太久，灼久鱼皮会烂】

3、然后捞上来沥干水分。

4、再开火下油，放姜丝进去爆出味来，然后鱼皮回锅，加1勺生抽、1勺辣椒酱。

5、下青蒜、加几滴老抽。

6、翻炒20秒左右就可以出锅了。