1、准备所有原料；
2、牛肉用蒸煮机切碎，或用手切。不要压碎太多，但要保持颗粒感；
3、洋葱切末，用5g黄油爆香；
4、倒入牛奶、鸡蛋、面包屑、新鲜百里香、罗勒、海盐、黑胡椒和五种香料，拌匀；
5、将肉末盖保鲜膜放冷藏1小时使食材在静置过程中充分混合，取出后用虎口挤出肉丸；
6、肉丸用毛刷刷橄榄油，烤箱中层200度20分钟将肉丸烤熟，中途翻面，取出用厨房纸吸干油分，多余丸子可冷冻保存；
7、将需要量的丸子放入锅中，将丸子裹上酱汁，倒出装盘，多余酱汁可用来蘸取食用；
8、蒸熟的土豆加剩余80ml淡奶油打成土豆泥；
9、将肉丸,土豆泥装盘，撒少许黑胡椒，搭配甜品即可食用。
