虾仁蛋卷做法

1、将所有食材准备好。

2、将胡萝卜切块焯水。

3、将胡萝卜丁切成小丁。

4、将香菇切成小丁。

5、将盐，黄酒和胡椒粉加入到虾仁，萝卜丁和香菇丁中，搅拌均匀。

6、将鸡蛋打散。

7、准备一个平底锅，往平底锅刷油。

8、往锅中倒入蛋液，开中火直至蛋液凝固。

9、将蛋皮取出，将搅拌好的虾仁铺上，蛋皮下面留空。

10、将蛋皮自上而下卷起。

11、将蛋卷放入开水锅中隔水蒸熟即可。