正宗鸡蛋灌饼的做法

1、准备一小碗面

2、用70摄氏度左右的温水和面，把面分成直径为3厘米和2厘米的两种面团

3、将大的面团稍微擀开，把小面团粘一下食用油，用大面团包起来，擀开

4、在锅里刷一层油开小火，将饼子放入锅内，盖上盖子10多秒后翻面，等饼子鼓起包后用筷子挑开一个小口将鸡蛋倒入，等鸡蛋稍微凝固翻面，一定要快哦，要不鸡蛋会流出来，等鸡蛋彻底凝固了就熟啦，里面裹你想吃的任何食材，刷层酱就OK了！