越南风味低脂沙拉：牛排粉丝胡萝卜沙拉

1、牛排洗净沥干，将盐和黑胡椒涂抹到牛排上。锅里烧热，放入2汤匙橄榄油煎牛排，每面各煎2分钟，然后用夹子夹起来煎四周，上色后取出静置5分钟。最好使用铸铁锅来煎。

2、煮熟粉丝：锅中加入清水，沸腾后放入粉丝，煮熟捞出沥干。

3、胡萝卜洗净去皮刨成细丝。

4、小青椒、小红椒切辣椒圈。青柠用半个切成片，半个挤出青柠汁。香菜切段。

5、制作越南鱼露酱汁：将芝麻油、鱼露、青柠汁混合搅垮樨怯礤匀，加入辣椒圈、盐、糖搅拌均匀。将牛排切成小条，与粉丝、胡萝卜丝、香菜拌匀，淋入越南鱼露酱汁拌匀即可。