如何做孜然里脊肉？

1、第一，把里脊肉清洗干净，经脉用刀背打断，切成大块，然后把大块顺着纹路切成财艺欠条。放入清暗囊水泡5分钟，去除血水，空干备用。

2、第二，放入食盐、料酒、蚝油、生抽搅拌均匀，放入淀粉、生鸡蛋、花生油10毫升袭付，再次搅拌均匀，腌制15分钟。

3、第三，开火烧锅，锅热后加入花生油，油烧至五成热后把腌制好的里脊肉放入油中炸1分钟捞出，待油温升至七成热后再次把里脊肉放入油中，炸至表面金黄后捞出。

4、第四，重新打火烧锅，锅热后放入花生油，油热后放入番茄酱翻炒，然后放入里脊肉翻炒均匀。

5、第五，翻炒均匀后孜然里脊出锅，撒上孜然粉、白芝麻。