1、我们先来处理新鲜百合，新鲜百合买回来的时候我们先清洗一下，然后把表皮比较不好的部分去掉，再剥成片备用。
2、荷兰豆清水洗干净，去头尾备用。
3、再切一些芹菜末，不需要多，这是准备爆香用的。
4、.这是素香羹，市场一般都有卖，大豆纤维做的，另外旁边再准备一些枸杞，枸杞先泡一下水，这道菜的食材就准备好了
5、起锅热油，先放入芹菜末爆香。
6、这道菜速度很快，芹菜稍微爆香以后，接着把荷兰豆也放入锅里面来，调入盐、味精，翻炒一下。
7、接着放入少许素高汤，把素香羹放入锅中，稍微翻炒一下，然后把百合也放到里面来一起翻炒，最后放入枸杞，放入几滴香油，增加它的香气，就可以准备装盘食用了。
