家常菜之爆炒腰花

1、选两副猪腰，猪腰洗净，平切成两片，去除油皮和腰臊，切好，焯水备用。

2、把肥肉切成片；把辅料准备好。（把干辣椒、生姜和蒜米切成末，大蒜切成小段。）

3、开火，锅热后倒入适量油，将切好的肥肉倒入锅内煸炒，放适量盐，炒至金黄色后，倒入切好的腰花和辅料---干辣椒、生姜和蒜米末，大火爆炒。

4、加入大蒜和少许鸡精，继续大火爆炒。腰花差不多熟了，就可以关火，装盘了。

5、这道爆炒腰花就做好了。