家常黄焖山药的做法

1、山药买回来后马上用淡盐水泡着，不让山药表面变色。

2、炒之前捞出，切成小段，切成小段容易焖熟又好入味。

3、烧一锅开水，放入山药焯水2分钟左右。

4、捞出滤干水份备用。

5、热油锅，放入适量辣椒碎和蒜米煸出香味。

6、倒入山药一起大火煸炒。

7、加入适量盐和生抽调味增味。

8、然后我们再加入一碗水（大概是让山药都浸到水的量），盖上锅盖大火开始焖5-10分钟左右。

9、焖到水份都干了就熟了，出锅盛盘撒上葱叶即可。

10、盛盘。