如何做霉豆腐

1、第一把新鲜的豆腐买来用凉水过一次，一块块均匀的放置在阴凉通风的竹席上，等豆腐发霉，长出黄色的毛毛即可

2、把白酒倒在一个海碗里，用筷子小心的夹起豆腐在白酒里蘸一下，再把准备好的盛着五香粉和辣椒末以及盐的碗里拌一下。

3、把拌好的豆腐放入陶罐里，密封，在陶罐盖子周围加上少许清水，用于隔绝空气，等上15天左右，一坛色香味俱全的霉豆腐就做成了。