猪蹄怎么处理干净没异味

1、首先去腥味：先用火烧烤猪蹄表面然后刮净了表面的污垢再清洗。放入锅内，加水小火煮开，煮到蹄子里的血水都出来了再捞起，可以用温水洗净上面的油污

2、其次压腥味：焯水的时候，放上花椒，陈皮，料酒，柠檬，葱姜，辣椒等其中的几种，用开水煮几分钟，然后再换水一次，什么味都没有了。