1、将腊肠用水冲洗一下，切成片状，以备用。
2、黄瓜准备好，洗洗一下去皮。
3、将去皮的黄瓜切成片状，黄瓜要尽量选择新鲜的，这样不容易炒老了。
4、要用到的葱段提早洗净，和姜片一起切好，以备用。
5、开小火，锅里倒入油，放入姜片煎一下。
6、等到姜片煎白了，放入盐。
7、倒入腊肠，中火翻炒。
8、要等腊肠炒得差不多熟了，再放入黄瓜。
9、继续翻炒，加入黄酒。
10、加入酱油，翻炒一下，当然为了好看可以不用，改用盐。
11、加入少许白醋。
12、撒上葱段，不要翻炒。
13、关火，加入味精。
14、最后翻炒一下呈起即可
