如何爆炒鸡尖？

1、将鸡尖洗净，锅中加水烧开。

2、放入鸡尖焯烫，捞出备用。

3、锅中加油烧热，放入干辣椒段、葱花、蒜末、姜末爆香。

4、放入鸡尖翻炒，加入料酒、盐、糖炒至上色，加水大火烧开，小火收汁装盘即可。

5、总结如下。