猪肉如何保存

1、准备食材，猪肉100g，水100ml，花椒10g，盐5g。

2、将肉切成条状，用线穿起来挂在通风处，等待鲜肉晾晒风干，大幅减少肉中的水分含量，抑制细菌生长，达到长久保持的目的。

3、将水煮沸，加入适量花椒和盐，然后将煮好的水晾凉，把肉放入水中浸泡，这个方法可以保持两三天。

4、把肉切块放入容器内，取一定量的酱油倒入锅中煮沸关火，待其温度凉下来后，倒入容器中，使酱油淹没猪肉，这种方法能保存两个月。

5、总结如下。