健康牙签肉的做法及食材

　　材料

　　主料：猪小里脊200g

　　辅料：葱2根、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、食盐、淀粉、十三香、芝麻油、芝麻

　　做法

　　1、肉洗净切小块，加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、十三香、食盐、淀粉拌匀。

　　2、葱洗净切段，入油锅中炒出葱油，盛出。

　　3、待葱油冷却后倒入肉中抓匀，腌渍30分钟入味。

　　4、用牙签将腌渍好的肉逐块串好。

　　5、锅中加油烧至五成热，放入肉炒熟撒上芝麻即可。

　　小诀窍

　　一定要用不粘锅炒，这样油少，而且健康。