1、黄油室温软化，加入金黄幼砂糖
2、充分打发至轻盈蓬松状态，只有打发充分了，后面烘烤时面团才能自己摊开
3、加入蛋液，继续打发至混合。要吃香草口味的，这一步可以添加少量香草精
4、低粉、中粉、泡打粉和小苏打混合过筛，和海盐一起倒入打发好的黄油，用刮刀拌至无干粉
5、苦甜巧克力切成碎块，倒入面糊拌匀
6、将面团装入保鲜袋扎紧，放入冰箱冷藏1至3天
7、取出面团，分成每个35克的小块，稍稍捏圆，放入烤盘，表面撒上颗粒状海盐（注意每个面团之间留出足够的空间，烤的时候会摊得比较大哦）
8、烤箱中层，上下火，170度大约12分钟左右（时间和温度请根据自己烤箱实际调整）面团在烘烤过程中会自己摊开成圆饼状，边缘上色即可
9、出炉后不要急于从烤盘取出，连烤盘一起冷却几分钟，等曲奇稍稍变硬，再用铲刀把曲奇移到晾架上彻底冷却
