好蟹汇的小编为大家奉上两个阳澄湖大闸蟹的做法，供广大网民参考。
酒酿蒸蟹
原料：阳澄湖大闸蟹2只，酒酿300克
调料：姜葱盐胡椒适量
做法：
1、将大闸蟹用毛刷洗净，葱、姜切末，将酒酿、葱、姜拌匀，洒在蟹壳上，装盘，在撒少许盐和胡椒，入笼蒸熟。
2、蒸熟后出锅装盘即可。
蒸五彩蟹肉
原料：大闸蟹蟹肉120克，虾仁，鸡蛋，冬笋、香菇、火腿。
调料：盐、胡椒粉
做法：
1、香菇用水泡发好后切丁，火腿、冬笋洗干净切丁备用。
2、将蟹肉和虾仁搅打成泥，加入盐、胡椒粉调味，然后加入鸡蛋，甩打起筋。
3、挖起蟹肉，蘸上火腿蔬菜丁，塑成长方体形，放入蒸笼蒸熟即可。
