健康养生佳品青椒茄子馅饼的做法

1、茄子尖椒洗净备用。

2、茄子切小丁加盐腌十五分钟，挤掉出水。

3、尖椒切小丁，我加了一根杭椒，更辣一些。

4、葱蒜切末。

5、将青椒茄子加生抽、蒜末炒熟成内馅，适量加盐，比平时炒菜要咸点。

6、面粉加水搅成图状（有筋性，已经不粘盆了），醒二十分钟。

7、将醒好的面团撒薄面，缕成圆柱，揪剂子抻成圆片，包上内馅成圆球。锅中抹油，油热后褶皱朝下，将圆球在锅中直接按扁成饼，中火正反面各烙一分钟，至饼鼓起即可出锅。我用电磁炉炒锅烙的，希望你们有电饼铛：）