滑蛋虾仁的做法

1、虾仁加入盐，料酒腌制10分钟。

2、锅中放油，将虾仁炒至变色盛出。

3、碗中加入葱末，鸡蛋，虾仁，盐，淀粉，胡椒粉，清水，搅拌均匀。

4、锅中放油，倒入蛋液。

5、快速滑炒，炒至蛋液凝固盛出。

6、装盘，完成