茄汁金针菇蛋花汤

1、食材集合

2、金针菇去掉根部，掰开洗净

3、西红柿用热水浇烫

4、用热水烫过的西红柿可以轻松的去掉表皮了

5、切成小丁

6、热油，放入西红柿丁翻炒出汁，可加少许盐帮助出汁

7、加入适量清水煮开

8、放入金针菇，煮约一分半钟左右

9、蛋液划散

10、划圈淋入锅内，稍凝固后调味关火

11、装盘撒葱花

12、好开胃