1、猪肉洗净，切丁，用老抽、五香粉、料酒腌制。
2、红辣椒洗净，切丁。
3、胡萝卜洗净，切丁。
4、香菇洗净，切丁。
5、香菜洗净，切末。
6、黄豆酱一盒。
7、起油锅，将肉丁翻炒至半熟（忘记拍照了），放入辣椒丁继续翻炒。
8、加入胡萝卜，继续翻炒。
9、加入香菇继续翻炒。
10、翻炒至基本成熟时，加入黄豆酱，改小火继续翻炒。
11、炒制过程中要不断用炒勺从底部翻起来，以免粘锅。
12、至酱已炒匀时，加入香菜，关火，拌匀。
13、完成。装入洗净晾干的玻璃瓶中，放凉后放入冰箱冷藏。夹馒头、拌面条都可以。
