催泪荷包蛋怎么做？

1、热锅，倒入少许油，打入蛋煎成荷包蛋，煎至表面焦香，取出备用。

2、锅中再倒入少许油，放入糯米椒、红辣椒煸炒至焦香。

3、放入豆豉、辣油(含辣椒渣)炒匀。

4、再放入荷包蛋、糖、酱油、米酒炒匀。

5、最后起锅装盘即可。