1、和好面。发到2倍大。再次揉光滑，盖上保鲜膜醒发10分钟。辣油和葱花备好。面团醒发好擀成薄饼。
2、抹上辣油和盐。撒上葱花。从一头卷起来。紧紧的收口。切成一块一块的。锅中倒入适量的油烧热，放入葱花卷。小火慢慢煎制。并时不时的往下压葱花卷，直到两面金黄色，里外都熟了即可。
3、从小到大最爱吃老妈做的发面辣油葱花卷，每次看见葱花卷一出锅就会先抢上去吃一个再说。
4、这次在老妈的做法上稍改良了下，就是把蒸制改成了香煎的方式，时间缩短了很多，因为煎制的原因葱花卷吃起来也变得酥酥的，也因此很受家人的喜欢。
5、花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
