农村流水席——酸辣牛肉

1、市场里买的酸辣子两斤，主要由泡椒和韭菜花，生姜腌制而成。酸辣开胃。

2、牛团肉10斤，切薄片。

3、改刀切碎。（手工切的均匀好吃）

4、小葱段和生姜片切一大碗备用。

5、长红椒切碎备用。

6、大火烧火，倒油500毫升。

7、油冒烟时倒入姜葱炝锅，然后倒入酸辣子翻炒两分钟。

8、闻到辣酱的炝味时，倒入长红椒和碎牛肉，一起翻炒五分钟。

9、放入适量的白糖，盐和味精调味即可，出锅装盘。