非常简单的腊肉炒青椒

1、将腊肉切成片在开水中吊水两次浸泡一天一夜，让吊干水分放在盘子中，拨几个大蒜子放在上面，这样肉炒好了就比较嫩

2、将辣椒去籽，洗净切成丝丝备用

3、把锅洗净沥干放在天然气灶上加热，倒入一勺菜油继续加热，待锅中冒烟放入腊肉

4、把腊肉炒熟，再放入一勺醋，继续炒一小会，把准备好的青椒倒入锅中，不停的翻炒

5、翻炒致辣椒熟透，不能呢个炒时间过长，炒的时间太长辣椒就不好看了，待辣椒成熟就带入两勺水，稍闷会，期间需要翻炒一次

6、待水干了就可以熄火起锅了