猴头菇的做法——猴头菇蛋花汤

1、首先如图将猴头菇放入水中浸泡，一定要用盘子压住，因为猴头菇容易浮起来，另外猴头菇有苦味，必须多浸泡几遍才可以（泡的时候放点盐）。

2、挤干水分，猴头菇每次浸泡完之后都要挤干水分再进行第二次浸泡。

3、将猴头菇撕成小块。

4、锅中添水，放入猴头菇和姜，放入盐调味。

5、水开后，关小火炖出味道，再转大火打入蛋花。

6、最后放入胡椒粉调味即可。

7、成品图。