宫保肉丁的做法

1、将猪瘦肉切成1厘米左右的丁，放入生抽，料酒，淀粉抓匀，腌20分钟左右

2、葱姜蒜切成小片，胡萝卜，黄瓜切成小丁。

3、将切好的葱姜蒜加入生抽，醋，料酒，糖，淀粉，盐，花椒面，味精后搅拌均匀兑成汁！

4、炒锅点上火，倒入油，中火加热，然后倒入辣椒炒香随后将腌好的肉丁倒入锅中翻炒，等肉完全变色后加入胡萝卜丁和黄瓜丁炒至全熟，然后加入兑好的汁炒至汤汁变浓，最后加入花生米炒匀即可出锅！