素什锦怎么做

1、芹菜，洗净，改刀、切小段，胡萝卜，洗净，改刀

2、大葱改刀如图，香菜切碎

3、锅里烧水，开后，先放胡萝卜，再开，放芹菜，不要等开锅，马上捞出

4、备好凉水，捞出后，放入凉水中，还要再冲几遍，到菜里没有热气即可。

5、把水煮花生米放入，加盐，味精，用手抓匀，

6、好了，装盘。开吃。