爆炒扇贝的做法

1、葱姜蒜切好，干辣椒准备好，扇贝肉泡水化开。（扇贝肉网购的放了两包，扇贝肉调整个的炒，肉渣渣丢掉）

2、热油，爆炒葱姜蒜干辣椒（葱白先炒，葱叶先不炒）

3、葱姜蒜干辣椒炒出香味放扇贝肉，翻炒出汁后加入郫县豆瓣酱适量、耗油适量、酱油适量，翻炒均匀

4、炒熟后加入葱叶子，关火，充分搅拌均匀就可以上菜了

5、装盘。不要再加盐了，豆瓣酱和生抽都是咸的