家庭自制干椒泡油菜的做法

1、油菜去泥根，分片洗净，用5克食盐稍微搓一下，控净水分。

2、干辣椒去蒂，用净湿布揩净表面灰分，待用。

3、将纯净水倒入泡菜坛内，加入鸡精、白糖、20克食盐、麻椒和干辣椒，搅匀。

4、装入油菜，盖上坛盖泡约2天至入味。

5、食用时，捞起与香油拌匀，装盘上桌。