清炒苦瓜的家常简单做法

1、准备好食材。

2、准备好蒜泥，备用，提前备好，才能让蒜暴露在空气中充分氧化，蒜素才能充分发挥它的功效。

3、从苦瓜中间剖开，用小勺子挖去瓜瓤。

4、先切成条，再切成菱形块，放好备用。

5、锅中倒入开水，放入苦瓜焯水，

6、待其颜色变翠绿了，就可以捞起来控干水分，再用凉水激一下，这样口感更脆爽。

7、热锅，倒油，迅速倒入苦瓜，加适量的盐和鸡精进行翻炒。

8、即刻出锅，可以装盘上桌食用了，看着碧绿绿的，是不是也有想尝尝的冲动呀！