西红柿炒蛋（红烧版）

1、将西红柿洗净，切成小块待用。

2、鸡蛋打到碗里，用筷子打散。

3、把蒜瓣去皮切碎。到这里，所有的材料就都备好了。

4、中火热锅，倒入少许食用油（平铺锅底），等油温热，倒入蒜末爆香。

5、倒入鸡蛋，用中火煎，等一面差不多凝固了用铲子翻炒。

6、倒入西红柿加大火力和鸡蛋一起炒。

7、加入两勺红糖。

8、加入少许红烧酱油。

9、根据个人口味加入盐、味精等调料。

10、炒匀收汁出锅。