1、姜片，葱段放入烤盘备用
2、鱼杀好洗干净照图用刀切口子这样鱼更入味
3、腌制鱼的调料：料酒，孜然，胡椒粉，盐，混合均匀
4、均匀涂抹在鱼身上，放在刚刚放姜片葱段的烤盘上腌制一个小时
5、烤箱200度预热五分钟，放入鱼200度烤15分钟，根据自己的鱼大小来安排时间哟，不用烤太熟，之后还要再烤一次
6、小菜洗好切好，我准备了土豆，洋葱，西葫芦瓜，芹菜，魔芋，可以根据自己喜欢的再加入其他蔬菜，土豆建议切片
7、准备好豆瓣酱，小米辣，姜蒜末，干辣椒，花椒，少许油入锅炒
8、料爆香后转小火
9、倒入所有蔬菜，加入酱油，蚝油，孜然，鸡精，少量的盐，再加一点点水大火适量翻，蔬菜炒熟之后关火
10、鱼考好啦，因为我的烤盘有点小所以换了个盆，亲们烤盘大的话可以不用换
11、把炒好的菜铺在鱼身上，撒上香菜，再放入烤箱180度烤15分钟即可
12、烤好的鱼开吃啦，忍不住流口水滋滋滋，哈哈，亲们做的怎么样？赶快收藏起来做好之后别忘记拍照上图哟
