干锅虾的家常做法

1、锅中炸虾

锅中加入适量的油，油热后把处理干净的虾放入锅中炸，虾炸好后捞出控油。

2、配菜放锅中炸

然后把控干水份的土豆片放入锅中炸，炸好后捞出控油，藕片也用相同的方法炸熟。

3、锅中炒配料

锅里留少量的油，油热以后加入适量姜片、葱段和红尖椒，炒香后放豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

4、翻炒均匀即可

把炸好的虾放入锅中，翻炒均匀后放入炸后的配菜，再加入适量的芹菜段，加入洋葱翻炒均匀即可出锅。