土豆丝怎么炒好吃又简单

1、土豆丝焯水备用

锅中水烧开加入适量的食用油，适量的盐，加入切好的土豆丝，焯水三十秒钟之后捞出来，倒入凉水中过凉，捞出来控干水分备用。

2、炒香小料和土豆丝

锅中加适量的油，放入蒜片和干辣椒炒出香味，放入青红椒丝翻炒几下，加入过凉的土豆丝翻炒均匀。

3、放入调味料进行调味

加入少许的盐、鸡精、生抽、陈醋、辣油，翻炒均匀，出锅前加入适量的水淀粉勾芡，下入葱段，淋适量的明油翻炒均匀即可出锅装盘。