酸菜花甲鲩鱼煲

1、酸菜用水提前泡上几个小时

2、花甲用水泡吐沙

3、鲩鱼切块用鱼露和生粉腌

4、花甲洗刷干净，用水煮开捞起，水别倒掉，用碗装起

5、酸菜切片用滚水焯一下

6、用一个煲放炉灶上烧热爆姜和酸菜

7、加入煮花甲的水，放鱼块进去煮

8、鱼块八成熟时加入花甲煮开至刚熟关火

9、撒上香菜段即可，不用放盐，鲜酸可口又开胃