孩子爱吃的菜——茄汁菜花炒鸡腿肉

1、准备好所有材料。

2、将菜花掰成小块，用盐水泡着。鸡上腿去皮，剔骨，切成一厘米见方的块。用淀粉、料酒和生抽拌匀，腌几分钟。

3、锅中放油，油热后放鸡腿肉翻炒，肉变色断生后盛出。

4、在锅里再放一点油，放姜葱爆香。

5、放入菜花翻炒两分钟，加一小碗水，盖上锅盖煮七八分钟，直到菜花软，汤剩下不多。

6、将先前炒好的鸡腿肉倒入菜花中，翻炒两分钟。

7、放入一点盐，放入番茄酱。

8、翻炒均匀，出锅。