土豆鸡块的制作方法

1、先用开水烫一分钟，在放入料酒、2片姜片、老抽、盐 抓匀腌制一会。

2、土豆切块，干辣椒也要切开，鸡肉腌制10分钟，辅料准备好即可。

3、凉油放入几块冰糖，熬糖色也算是提点味。

4、把腌制好的鸡肉放进去，进行翻炒，把鸡油炒出来，大概5分钟左右。

5、炒到大概这个颜色就可以。

6、加入没过鸡肉的水。

7、葱、姜、干辣椒等辅料放进去。水开了加入盐鸡精和老抽，这个时候可以尝尝味道，因为要放土豆，可以稍微咸一点。

8、中火大概炖5分钟，放入土豆。

9、盖住锅盖 小火顿15分钟左右，即可成盘。