茭白鸡蛋的做法

1、鸡蛋打到碗中，用筷子搅匀。

2、茭白去皮切成片，木耳用清水发开后去掉根部的脏东西，香葱切成末备用。

3、锅中放清水，水沸后放入木耳煮一分钟后放入茭白再焯一分钟后捞出沥干水分。

4、锅中放少许油，油热后放入鸡蛋液炒到七分熟盛出。

5、再放少许油，放入葱花翻炒一下。

6、放入茭白和木耳翻炒一下。

7、放入鸡蛋继续翻炒，撒少许盐和料酒翻炒均匀后关火淋少许香油盛出。