捞汁西葫芦的做法

1、选嫩一点的西葫芦，一盘的话一根足够

2、西葫芦洗净，切掉两端，用擦丝板擦成长丝

3、擦到中间接近籽的部分就换一边继续擦，籽的部分口感不好不适合做凉菜，留着炒菜做汤用吧。

4、调汁：朝天椒切片，蒜切片，放入碗中

5、加入30g生抽，30g米醋，10g水，4g糖搅拌均匀

6、擦好的西葫芦丝放入一个碗或深盘中，盘一盘，好看点

7、把调好的汁淋上就好了，吃之前再浇汁，完成