如何做土豆炖牛肉

牛腱子切块，放入锅中，加料酒，焯水捞出，锅中油热下葱、姜、蒜，放入花椒、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油，倒入牛肉炒匀，加料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、白糖，翻炒均匀，加三碗清水，大火煮开，小火煮40分钟，倒入土豆、胡萝卜、洋葱，继续煮10分钟，撒上葱段即可。