1、虾仁是冷冻的，提前拿出来化了一部分，青豆买的袋装也是冷冻的，送来基本化冻了，用清水过一下即可，玉米粒是盒装即食甜玉米粒，食材可多可少，看自己需求。
2、先把虾仁处理一下，在虾仁背面划一刀，不要划透，用开水焯2分钟，捞出过凉备用。焯的目的一是虾仁便于入味，而是炒的时候菜品色泽好看。
3、葱姜切细，爆锅用。
4、锅中倒入橄榄油，微热后放葱姜爆锅。也可以其他食用油，看个人习惯。
5、放虾仁煸炒，虾仁稍变色后，加入少许柠檬汁和料酒。柠檬汁是鲜柠檬切开用手捏几滴即可，料酒的量基本是调羹勺1勺的量，加入后炒匀。
6、再加入青豆和玉米煸炒。
7、玉米和青豆都是熟的，煸炒2分钟加盐。如果火太急，为了能让青豆更好入味，也可稍加一点点水。
8、再次炒匀后，可以加少许鸡精出锅，也可以不加，看个人喜好。
