大肠头怎么做好吃

1、将买来的大肠头先用盐淹一下

2、腌制十分钟左右用水冲洗，然后用冷水焯一下，盛出备用

3、炒锅内放一点油，放入姜片小火煸炒

4、炒锅内放入备好的大肠头，加入葱姜蒜

5、在炒锅内加入适量的啤酒，生抽和老抽，冰糖以及醋

6、搅拌均匀，小火慢炖40分钟，收汁即可，最后撒上香菜和芝麻