福州黑豆糯米团的做法

 时间:2026-04-21 18:25:04

1、糯米和黑豆各自浸泡一晚。浸泡黑豆中间换两三次水。最后一次加清水没过黑豆,用电饭煲煮饭功能煮熟。

福州黑豆糯米团的做法

2、煮熟的黑豆基本是干的,用手指可以轻易捏碎。用大勺子压碎黑豆,不用太细,保留一点颗粒感,更好吃。加入白糖,搅拌均匀,分成20份,搓圆。

福州黑豆糯米团的做法

3、糯米粉粘米粉混合,加入开水和冷水,不同品牌的米粉吸水量不同,需要灵活控制好水量,和成一个光滑的面团。分成20份,搓圆,像包汤圆一样包入黑豆馅儿。

福州黑豆糯米团的做法

4、粽叶剪成正方形的小块。包好的团子在浸泡一夜后的糯米里先打个滚,下面垫上一块粽叶,就可以摆到蒸笼里了。

5、蒸锅上汽后再蒸8分钟。开锅,粽叶香气四溢,糯米团子白白胖胖的,好看,好闻,好吃。

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6、开吃。

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