教大家做豆皮蛋饼（低糖早餐）

1、将生豆皮小心的摊开，从中切成两半，共会切成6个半片。

2、不沾平底锅中倒入少许油热锅，转小火，倒入打散的蛋液。

3、趁蛋液尚未完全凝固，盖上3个半片豆皮。

4、盖上锅盖，闷煎3~5分钟至蛋液完全凝固后，用锅铲翻面，洒上适量胡椒盐（或喜欢的酱料）。

5、续闷煎约5分钟至底部蛋皮金黄后，用锅铲将半侧的蛋饼朝内夹起后盛盘。

6、依序完成第二份，搭配喜歡的醬料食用~