超柔软-热狗面包

1、除了黄油和盐巴以外，其他的材料混合，低速打匀混合，高速揉出大片膜，有锯齿状后，加入黄油和盐巴，低速打到黄油被面团吸收后，高速打出手套膜。

2、出手套膜

3、揉好的面团温度低于28度

4、整形到表面光滑放进容器里，密封起来发酵到2倍大

5、平均分隔成一个63克的剂子，滚圆，松弛15分钟

6、擀开成长舌状

7、发酵箱38度 放进去一碗温度50度左右的温水，进去继续发酵到2倍大小